När temperaturen stiger förändras också svenskarnas kaffevanor. Färska siffror och spaningar från Löfbergs pekar på att kalla drycker, koffeinfria alternativ och det visuellt tilltalande matchakaffet tar plats på både cafémenyer och i butikshyllor i sommar.
Kallbryggt och iskaffe – från udda företeelse till vardagsfavorit
Kaffe som serveras kallt har länge haft ett svagt fäste i Sverige, men de senaste åren har utvecklingen gått snabbt. Drivna av unga konsumenter och inspiration från varmare länder har iskaffe blivit ett självklart inslag i det svenska kaffelandskapet.
Enligt Löfbergs har deras iskaffeserie ICE ökat med hela 33 procent på ett år, vilket innebär att över 2,2 miljoner burkar sålts i dagligvaruhandeln. Det ger Löfbergs en marknadsandel på 27 procent – en fördubbling på fem år.
– Vi ser att iskaffe inte längre är en trend – det är ett etablerat beteende, särskilt bland yngre konsumenter. Vår försäljningsökning speglar den förändringen, säger Fredrik Nilsson, Sverigechef på Löfbergs.
En ny generation koffeinfria alternativ
En annan tydlig förändring i svenskarnas dryckesval är intresset för koffeinfria kaffedrycker. Det som tidigare betraktats som ett tråkigare substitut har fått nytt liv tack vare förbättrade smaker och ett bredare sortiment.
– Konsumenter vill i allt större utsträckning ha valmöjligheter som passar livsstilen – utan att kompromissa med smaken, säger Anna Nordström, kaffespecialist på Löfbergs.
Det ökade utbudet av koffeinfria varianter gör det möjligt att njuta av kaffe dygnet runt, även för dem som är känsliga för koffein eller vill dra ner på intaget.
Matcha gör comeback – framför allt i kalla varianter
Matcha – det gröna tepulvret från Japan – har återvänt i nya former. Nu ser vi det inte bara i hälsoshots och latte, utan även i kombination med cold brew-kaffe, vilket skapar både smakmässiga kontraster och visuella wow-effekter.
– Det estetiska spelar en viktig roll, särskilt bland yngre målgrupper som delar sin fikastund i sociala medier. Matcha ger en färgstark twist till kaffekoppen, säger Nordström.
Unga svenskar går i spetsen för iskaffetrenden
En färsk undersökning från Novus visar att var tredje svensk i åldern 18–29 år druckit iskaffe den senaste månaden. Det gör kallt kaffe till det näst mest populära alternativet i denna åldersgrupp, endast slaget av klassiskt bryggkaffe.
Däremot minskar intresset tydligt med stigande ålder. Endast 5 procent av svenskarna mellan 50–64 år och 1 procent i åldern 65–79 år uppger att de konsumerat iskaffe nyligen.
– Iskaffe är i hög grad en generationsfråga, konstaterar Anders Thorén, kommunikationschef på Löfbergs. Det är en dryck som speglar både nya konsumtionsmönster och önskan om variation och svalka, särskilt under sommarmånaderna.
Slutsats: Sommaren 2025 är kall, grön – och koffeinfri
Kombinationen av nya smakupplevelser, livsstilsanpassade val och visuellt tilltalande drycker gör att svenskarnas kaffevanor förändras snabbare än någonsin. Kallt kaffe är inte längre ett undantag, utan en ny norm – och med matcha och koffeinfritt i växande fokus får vi en sommar med större kaffemångfald än någonsin tidigare.
Undersökningen från Novus genomfördes i juni 2025 med 1 085 deltagare i åldern 18–79 år.
